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联系我们2011年调味品质量监督检查公告昨日出炉。重庆晚报记者经过查询了解到，9月-10月的全市调味品职业抽检中，有8个批次的调味品检查不合格。其间，重庆天助调味食物有限公司出产的3种调料不合格。
据介绍，此次检查了酱油、醋、味精、鸡精、酱、调味料等，特别进行了苏丹红等非食用物质的检测，共检查14个区县84家出产企业的调味品114批次，合格106批次，合格率为92.98%。
8个不合格批次的调味品，包含重庆天助调味食物有限公司出产的麻辣面调料、炸酱面调料和酸辣面调料，还有家永牌酿制酱油、德强牌火锅底料、味朋食物公司出产的重庆火锅底料和香水鱼调料，以及童仔麻辣水煮鱼调料。
市质监局表明，形成酱油不合格的原因，在于单个公司制造过程中质量操控欠好，发酵工艺及勾调淋油工艺操控不严厉。调味料检查中发现，首要不合格目标为酸价，酸价超支可能会导致食物口感变差，营养价值下降。（重庆晚报记者 张水红）
