旋转小火锅因为继承了传统火锅口味上的优势，加上其前期投资较少，入门门槛低，且基本不受地域影响，所以近些年的市场表现一直都不错，品牌门店和市井小店都开了不少，过去三年内有不少品牌门店实现了难得的增量。有不少投资人看中了旋转小火锅这一品类，跃跃欲试想要开店，开店的第一步就是选定店面、定购设备，从哪些渠道了解、定购旋转小火锅设备比较靠谱呢？

  首先可以在各大网络站点平台上进行关键词搜索，能够找到很多设备厂家的联系方式来进行一一对比，缺点在于隔了网线和屏幕，容易鱼目混珠，不好甄别。在电话咨询过程中，优先选择设备自主研发生产的源头厂家，第一原因是厂家直接给价，不会赚差价，第二原因是设备后续的维护，源头厂家可以直接提供售后服务和技术上的支持。当然，最好用视频通话或者实地探访的方式来决定是不是真的要与厂家合作，能用眼睛直接看到的才是最直观的。

  还有一个最快捷的方式是去已经营业一段时间的旋转小火锅店里实地探访。除了观察店内的生意如何、有哪些受欢迎的菜品之外，重点留意店内回转线设备的运转情况，看看所用材质如何。必须要格外注意的是，设备各部分的材质、颜色可以按自己的需求自由选择，不同的材质有各自的优点，也可以定做对标店面的同款。

  旋转小火锅是大小店面都能做的，回转线的长度和形状要根据店面的具体大小和平面图而决定，实际价格按周长计算，周长的计算方式是用长度乘以二。旋转小火锅现分为单涮小火锅和涮烤一体小火锅两种，单涮每个餐位至少50cm，涮烤一体每个餐位至少70cm，餐位能做多少取决于前厅大小，但是不能为了多做几个餐位盲目挤压后厨空间，以免影响上菜效率，拉低顾客就餐体验。

  旋转小火锅设备是一家店日常经营的核心，在定购设备时最应该看重的是质量而非价格，关乎原材料成本，过低的价格一定出不了好质量，应在自己的投资能力范围内选择最靠谱的设备厂家，从而方便获得最合适的设计的具体方案和最稳妥的质量，海誉科创在此预祝大家开店顺利。返回搜狐，查看更加多